Hallo Forscher,
dieser Thread ist zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Zum Glück habe ich etwas passendes gefunden:
Ich war forschungsmäßig die lezten Tage im Elsaß unterwegs (leider nur online

) und stieß beim durchblättern der KBs auf "Anstett"/"Anstaett" an der Stelle, wo eigentlich der Vorname hingehört.
Erst hielt ich das für einen Schreibfehler, aber es häufte sich.
Längeres guugeln brachte die Erleuchtung: es ist die Eindeutschung des Heiligennamens Eustasius (nicht zu verwechseln mit Eustachius), der nur an 2 Orten verehrt wird. Einer davon ist Vergaville in Lothringen, und oh Wunder: das liegt nicht weit von der Grenze zum Elsaß.
der hl. Eustasius lebte übrigens um 600.
viele Grüße
Gisela