FN Guntermann.

Das wird vermutlich auf den Personennamen Gunter (Günther) brezogen sein. Ein Vorname mit angehangenem "...mann" findet sich sehr häufig, bei uns in westfalen würdest du Gunterman, Gunterding, Guntherdinck, Gunters und Guntert finden und es könnte sich um nur eine Familie handeln.
Im Süddeutschen würde aus dem selben Namen eher Günt(z)el oder Günzelmann, auch Ginzel, in Sachsen vielleicht Güntsch und Guntzsch.
Den Namen Gunther kennst du ja vermutlich aus dem Nibelungenlied. Die Vorsilbe "Gund" bedeutet "Kampf" und kommt in etlichen alten Namen vor: Gundolf, Guntram usw.