Neulich habe ich mir die Frage gestellt, was die Menschen "zu Omas Zeiten" (also etwa 1900 bis 1950) so gegessen haben, v.a. während der Kriegs- und Nachkriegszeit. Klingt vielleicht komisch, aber gibts Kochbücher mit sparsamen Nachkriegsrezepten und ähnlichem?
Oder Kuchen backen; heute (fast) kein Problem. Elektrische Rührmaschine, Kühlschrank, Bankofen mit garantiert konstanter Temperatur; gab's ja alles früher nicht...
Im Kriegstagebuch meines Urgroßvaters (1917-18] lese ich immer wieder von Apfel-, Anis-, Grieß-, Kaffee- und Pfefferkuchen [ob damit Lebkuchen gemeint war?!], aber in Urgroßmutters Nachlass finden sich leider keine Rezepte für die genannten Kuchen. Würde mich mal interessieren woraus die zubereitet wurden, z.B. der Kaffeekuchen wird 1918 bei mangelhafter Lebensmittelversorgung nur "den Umständen entsprechend" gut geschmeckt und sicherlich aus allerlei Ersatzstoffen und Streckungsmitteln bestanden haben...